6 полезных витаминных напитков

Осень — самое вкусное и самое богатое на фрукты и ягоды время года. Когда еще можно порадовать себя таким сочным разнообразием, одновременно создавая полезный «запас» витаминов на зиму? У лучших шеф-барменов Москвы мы узнали вкусные рецепты изумительных напитков из ягод и специй. И теперь со всей ответственностью заявляем – ни простуда, ни ослабленный иммунитет вам не грозят.

 

Брусничный иван-чай

Ресторан «Ача-Чача»

 

 

Ингредиенты:
Ферментированный иван-чай — 10 г,
Брусника — 100 г,
Сахар — 50 г,
Вода — 700 мл.

Способ приготовления:

Залить иван-чай кипятком. В сотейнике смешать бруснику, сахар и немного кипятка. Нагревать пока сахар не растворится. Полученную массу добавить к чаю и дать настояться 5 мин. При подаче добавить немного свежей брусники в чай.

 

Сбитень

 

 

Ингредиенты:
Лайм — 50 г,
Лимон — 50 г,
Мята — 20 г,
Сбитень п/ф — 50 мл,
Вода — 500 мл,
Корица — 5 г.

Способ приготовления:

Нарезать дольками лайм и лимон и выложить в чайник. Добавить к ним свежие веточки мяты и посыпать молотой корицей. Залить кипяток в чайник. Дать постоять пару минут. Добавить к чаю сбитень, перемешать и дать настояться еще пару минут.

 

Ягодный сбитень с чабрецом

Ресторан Barceloneta (Сочи)

 

 

Ингредиенты:
Свежая малина — 50 г,
Ежевика — 80 г,
Черная смородина — 80 г,
Клюква — 80 г,
Каштановый мед — 50–70 г,
Чабрец — 3–4 веточки,
Горячая вода — 800 мл.

Способ приготовления:

Ягоды ежевики, смородины и клюквы можно использовать замороженные. Для начала необходимо размять ягоды, потому как целыми они не дадут нужного вкуса и консистенции сбитню. Высыпать их в сотейник или ступку и хорошо размять (для этого дома можно использовать обыкновенную толкушку для картофеля), если ягоды заморожены добавляем немного горячей воды.

Затем залить ягодное пюре горячей водой, добавить мед и чабрец, размешать и поставить на слабый огонь. Томить, помешивая, сбитень на огне 3–5 мин., но не доводить до кипения. За это время чабрец заварится, а ягоды отдадут вкус.

Ягодный сбитень с чабрецом готов, остается только процедить его в чайник с помощью сита и ложки — и можно подавать к столу.

 

Облепиховый чай с грушей

Ресторан Crabber

 

 

Ингредиенты:
Пюре грушевое – 70 г,
Пюре облепиховое – 120 г,
Мед – 40 г,
Розмарин – 5 г.

Способ приготовления:

Пробить ягоды облепихи до состояния пюре и процедить от лишних остатков. Пробить грушу до состояния пюре, процедить и смешать с облепиховым. Добавить мед. Все хорошо перемешать и залить кипятком в чайнике. Добавить розмарин и дать настояться пару минут.

 

Detox

Ресторан Сыроварня

 

 

Черника & Грейпфрут

Ингредиенты:
Черника — 50 г,
Банан — ½ шт.,
Грейпфрутовый фреш — 30 мл,
Тархун — веточка.

Яблоко &Шпинат

Ингредиенты:
Очищенное яблоко — 50 г,
Банан — ½ шт.,
Шпинат — 10 г,
Натуральный йогурт 3,5 % — 75 г,
Яблочный фреш — 5 мл.
Маракуйя — 3 г.

Кокос & Миндаль

Ингредиенты:
Кокосовое молоко — 20 мл,
Миндальное молоко — 20 мл,
Натуральный йогурт 3,5% — 75 г,
Банан — ½ шт.

Способ приготовления:

Все ингредиенты смешать при помощи блендера. Перелить в стакан.

 

Согревающий чай с облепихой, мандарином, грушей и медом

Ресторан «На волне»

 

 

Ингредиенты:
Облепиха — 50 г,
Мандарин — 100 г,
Груша — 50 г,
Мед — 30 г,
Лимонный сок — 30 г,
Имбирный сироп — 15 г.

Способ приготовления:

Облепиху промыть и слегка помять, мандарин с кожурой и грушу порезать — и выложить в чайник. Добавить лимонный сок, мед, и имбирный сироп, сахар по вкусу. Влить немного кипятка, размять и залить кипятком основательно. Дать настояться 10–15 минут.

 

Еще больше полезной информации по ссылке.
Главное фото: ilmoliulampar.is.

Остались
вопросы? Наши консультанты с удовольствием ответят на них!